Pilze - mehr als nur ein Lebensmittel

Onlineveranstaltung für Erwachsene

Pilze gibt es in verschiedenen Varianten im Supermarkt zu kaufen. Als vegane und kalorienarme Proteinquelle werden sie immer beliebter. Angesiedelt zwischen Tier- und Pflanzenwelt, sind sie mit den Tieren näher verwandt als mit den Pflanzen. Sie sind zudem zentral für den Abbau von Pflan-zenmaterial und spielen damit auch eine wichtige Rolle im Stoffkreislauf. Aber Pilze können noch viel mehr: Sie ermöglich uns seit Jahrtausenden das Brauen und Backen. Zudem sind sie ein Liefe-rant für bekannte und neue Medikamente, sowie eine Quelle für natürliche Roh- und Bau- sowie Farbstoffe. Pilze können biologische Katalysatoren produzieren, die uns auf dem Weg Richtung biobasierte, moderne Kreislaufwirtschaft unterstützen. In der Veranstaltung wollen wir daher in die Welt der Pilze eintauchen und ihre innovativen Forschungs- und Anwendungsfelder kennen lernen